Звоните: +375 17 265-68-91 +375 17 265-68-92
+375 17 265-68-93
Продукты

В системе предусмотрено формирование следующих документов:

Калькуляционная и технологическая карточки

План-Меню

Требование в кладовую

Наряд-заказ на изготовление изделий

Товарный отчет

Накладная на отпуск товара

Дневной заборный лист

Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне

Инвентаризационная опись

Ведомость сравнительного анализа израсходованного на производство сырья по нормам и фактически

Акт разделки мяса-сырья на полуфабрикаты

Автоматизация собственного производства: от кулинарии до ресторана.

Складской учет продуктов и готовых изделий:

  • учет продуктов и готовых изделий в условиях расширенной структуры предприятия (несколько складов, кухонь, точек реализации и т.д.);
  • перемещение продуктов между подразделениями, оперативное отслеживание остатков продуктов и готовых изделий;
  • ведение количественно-суммового учета продуктов и готовых изделий;
  • учет продуктов в основных единицах измерения и единицах измерения производства;
  • проведение переоценки и инвентаризации;
  • создание «Актов разделки» для оформления разделки поступившего товара, определение состава разделки с указанием процентного выхода полуфабрикатов и ценового коэффициента.

Справочная информация:

  • ведение справочника компонентов, определяющего сырье для производства изделий;
  • автоматическое по заданному алгоритму или ручное формирование  цен для калькуляции изделий;
  • ведение списка взаимозаменяемых компонентов;
  • ведение нескольких рецептур для изделия;
  • возможность использования схемы «изделие в изделии» с неограниченным количеством уровней вложенности;
  • поддержка сезонных коэффициентов и пересчета с их учетом норм закладки брутто;
  • пересчет норм закладки по весу яйца или проценту влажности муки;
  • формирование технологических карт для изделий;
  • ведение справочника наценочных категории для расчета продажной цены изделия для вечернего и дневного меню, разных точек производства или реализации и т.д.;
  • определение способов расчета продажной цены изделия путем задания различных ценообразующих параметров.

Запуск изделий в производство, расчет калькуляций:

  • создание документа «Документа-меню» для определения ассортимента изделий для производства, отражения плана и факта приготовления изделий, получения выходных форм, передачи прайсов на изделия и списания сырья;
  • расчет себестоимости изделий по всем наценочным категориям;
  • возможность работы «от обратного» — заполнение фактически изготовленного количества на основании данных о реализации изделий за выбранный период;
  • автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в «Документе-меню»;
  • на основании «Документа-меню» автоматическое списание продуктов по нормам вложений;
  • анализ сырья, необходимого для производства, с использованием выходной формы «Требование на сырье», в которой расчет производится на основании базовых норм закладки, количества изделий на рецепт и планируемого к производству количества изделий.

Интерфейсы обмена с фронтальными решениями магазина и кафе(ресторана):

  • Передача информации о товарах (штрих – код, наименование, единица измерения, цена и др.) в кассы;
  • Прием итогов реализации из касс. Формирование документа реализации.
  • Передача информации о работниках предприятия в кассы (номер карточки, фамилия, лимит денежных средств и др.)